お店の内装は「好き」より「客単価」に合わせる

客単価に見合った内装にすることが重要だと考えています

店舗づくりにおいて、
当社が特に大切にしているのが

「内装と客単価のバランス」です。

内装が良い・悪いという話ではなく、
価格帯に合っているかどうかが重要だと考えています。

 

大衆店なのに高級店のような内装になっているケース

例えば
・大衆店なのに店内が暗め
・石貼りの床
・重厚感のある仕上げ

こうした内装は、
高級感は出ますが
大衆店の雰囲気とは合わないことがあります。

お客さんが
「気軽に入れるお店」を求めているのに、
無意識にハードルを上げてしまうこともあります。

 

高級店なのに内装が軽すぎるケース

逆に
・高級店なのに店内がとても明るい
・照明がすべてスポットライト
・住宅向けのクロス
・DIY感が前面に出ている

こうした内装では、
価格帯に対して
「本当にこの値段？」
と違和感を持たれてしまうことがあります。

料理やサービスが良くても、
内装が追いついていないと
印象で損をしてしまいます。

 

住宅と店舗は考え方が違う

住宅の場合は、
住む人の「好き」を優先して作れば問題ありません。

しかし店舗は、
お客さんに選ばれる空間です。

自分の好みだけで作ってしまうと、
集客や売上に影響が出ることもあります。

例外があるとするならば

インフルエンサーの方が出すお店は、既に世界観があるのでその方の好きが詰まった内装でいいかと思います。

 

内装は集客の一部

内装は
・料理
・価格
・接客

と同じく、
お店の「メッセージ」の一つです。

価格帯と内装が合っていれば、
お客さんは
「この価格なら納得」
と自然に感じてくれます。

 

当社が意識していること

当社では、
・想定している客単価
・ターゲット層
・業態

を踏まえたうえで、
内装の方向性を一緒に整理しています。

必要以上にお金をかけることも、
逆に安く見せすぎることも避けたい。

ちょうどいい内装を目指すことが、
結果的にお店のためになると考えています。

内装は価格帯とセットで考える

内装に正解はありません。

ただし、
客単価と内装のズレは、集客に影響する
というのは、多くの現場で感じてきた事実です。

当社では
店舗専門工務店として、
見た目だけでなく
商いとして成立する内装を大切にしています。