北新地の焼肉屋さん　長尺シート貼り準備

今日は北新地の焼肉店で、厨房に長尺シートを貼る準備の日です。

少し早めにお店を閉めていただいて

21時作業開始

全てのお酒や食器、厨房器具を外してカウンター外は搬出します。

その後は床の清掃を念入りに行い、乾燥させます。

床の清掃まで行い、0時に本日の作業は終了

明日は朝から床に長尺シートを貼るので、それまで床を乾燥させます。

厨房器具を外したついでにお店のスタッフさん達も、日頃清掃を出来ない厨房器具の裏側や、側面など、綺麗に清掃されていました。

 

 

厨房器具を搬出したら床をキレイに清掃していきます。

油が固まっていたのでスクレーパーで剥ぎ取ってから、床を拭きました。

こちらも清掃していきます。

シンクが詰まり気味で、オーバーフローした水が溜まっていました。

こちらも綺麗にして、明日まで乾かします。

明日は朝から長尺シート貼りを行います。

明日は夕方から営業するので、時間勝負の作業となります。