食器棚(店舗)の製作を行っています

本日工場では現在工事中の守口市金田町の飲み屋さんに設置する什器の製作をしています。

飲食店を開業する際は保健所の検査を受けて営業許可を交付してもらわないと飲食店として営業が出来ません

飲食店営業許可を得る為には、事前に所轄の保健所に保健所検査の予約を行い、店舗の施設が食品衛生法に基づいた基準を満たしているか、確認する検査を受ける必要があります。

検査に問題なく合格すると営業許可証が交付され、店舗内に掲示することで営業を始める事が出来るようになります。

内装工事としての検査項目は主に

●手洗いがレバー式、もしくは自動水栓になっているか

●厨房と客席は明確に分かれているか

●食器を収納する扉付きの棚があるか

●厨房の中は清潔に保てるように掃除のしやすい壁、床の仕上になっているか

●厨房の床を清掃する為の排水は設けてあるか(ドライ厨房でも基本的に排水は必要です)

細かい項目は保健所と相談して決めないといけないのですが、おおむねこのあたりは押さえておかないといけない項目となります。

食器棚はニトリで売っているような小さい食器棚でも検査自体は通る可能性が高いですが、どうせならオリジナルの食器棚を作ってはいかがでしょうか？

弊社では自社工場にて家具や什器も製作しています。